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法國(guó)葡萄酒的等級(jí)制度旨在監(jiān)管葡萄酒的產(chǎn)地和種植方式，法國(guó)的原產(chǎn)地保護(hù)制度似乎是很久之前就存在了，就像艾靈頓公爵(Duke Ellington)的一首歌或黃金法則(the Golden Rule)那么久。實(shí)際上，該分級(jí)制度在1937年首次出現(xiàn)，是為了應(yīng)對(duì)20世紀(jì)的一些問題。...

葡萄酒是一種可以進(jìn)行陳年的酒類，而陳年過后的葡萄酒品質(zhì)都是十分不錯(cuò)的， 酒的色澤、香氣和口感都是有非凡的變化，那么，你們是如何來(lái)去判斷葡萄酒的年齡呢?有什么方法嗎?大家知道方法嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...

近年來(lái)，葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)日益擴(kuò)大，不少人認(rèn)為飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，對(duì)自己的身體有“好處”。雖然目前尚未有科學(xué)依據(jù)明確指出喝葡萄酒有益身心健康，且過量地?cái)z入酒精飲品必定是有弊而無(wú)利。然而不可否認(rèn)的是，葡萄酒中確實(shí)存在著不少營(yíng)養(yǎng)成分，接...

在葡萄酒的儲(chǔ)存過程中，要面對(duì)不少的“敵人”的攻擊，比如氧氣和高溫。大量氧氣會(huì)讓葡萄酒迅速過度氧化，酒體變得寡淡無(wú)味。...

從葡萄出現(xiàn)開始，葡萄酒便已能在天然酵母的作用下自然發(fā)酵而成了。此后，在人類最早有意識(shí)地釀酒時(shí)，也只是把葡萄收集進(jìn)瓦罐里，至于成酒還是成醋……全憑天定。...